Коптильня горячего копчения большая К-БД предназначена для длительного использования, так как изготовлена из высококачественной стали. Ее стенки имеют толщину 1,5 мм, а днище – 2 мм. В комплект входят решетки из пищевой нержавейки (2 шт.). На крышке находится гидрозатвор, в который в процессе работы заливается вода. Он не даст никаким посторонним запахам попасть внутрь коптильни, а также выйти из нее вплоть до окончания готовки.
По сравнению с обычными вариантами коптильня К-БД имеет более габаритна и вместительна (Д640хШ460хВ440). Высота с ножками составляет 650 мм (в комплект не входят), а вес – 21 кг. Корпус изготовлен из стали с толщиной стенок и крышки 1,5 мм и более плотного днища – 2 мм. В комплект входят две решетки из пищевой нержавейки, на которые выкладываются продукты.
Как работает коптильня?
- Щепа замачиваются на 30 мин в воде
- Влажная щепа укладывается на дно
- Сверху щепы ставится поддон для жира
- На решетку укладывается подготовленные мясо, рыба или другие продукты.
- Короб ставится на открытый огонь,
- В гидрозатвор(желоб в коробе) наливается вода и закрывается крышка
- После того, как появится дымок из трубки, засекается время копчения
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 640x460x440
Высота с ножками 650мм(Опция)
Вес 21кг
Сталь – стенки - 1,5 мм
днище – 2мм
Решетки с пищевой нержавейки – 3шт
Гидрозатвор – есть
