Корзина
217 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
+380974402239

Интернет-магазин садовой техники и инструмента

Автоклав бытовой. Как правильно выбрать модель.

Автоклав бытовой. Как правильно выбрать модель.
Автоклав бытовой. Особености работы. Выбор модели.

09.11.12

Автоклав бытовой. Как правильно выбрать модель.

Немного про эффект автоклавирования. Суть автоклавирования продуктов заключается в приготовлении мясных, рыбных или овощных консервов без их предварительного приготовления (закладка в банки сырых продуктов) с последующим нагревом в герметично закрытой емкости (автоклав). Для того чтобы продукты (особенно рыба и мясо) приготовились по всей глубине  банки и при этом сохранилась полная стерильность в емкости необходимо создать температуру 1200С и выдерживать время, определенное для каждого продукта. Это достигается путем создания в емкости-автоклаве давления равного 1 атм.

Для проведения процедуры автоклавирования продукты согласно рецептам складываются в стеклянные банки (10 банок по 1л или 0.5 л), закатываются консервными крышками, складываются в специальную кассету рядами и стягиваются между собой струбцинами, заливается вода до определенного уровня, после чего автоклав  ставится на огонь. Это делается для того , чтобы при изменении давления крышки не сорвало.

Очень распространены самодельные автоклавы, сделанные из газовых баллонов. Однако процедура использования этих приборов сопряжена с риском. В первую очередь, необходимо создать необходимое давление с помощью насоса и манометра. Затем после приготовления давление наоборот нужно плавно стабилизировать. Если эти условия нарушаются, у консервации срывает крышки, а в худшем варианте все оказывается на потолке. И хорошо если все произойдет без травм.

Мы уже более трех лет продаем автоклавы, произведенные в заводских условиях, прошедшие проверку ОТК и главное - потребителями. Наш автоклав можно назвать автоматическим. Устроен он по принципу бытовой скороварки. В верхней части купола-крышки встроены два клапана золотникового типа. Первый-рабочий, который после достижения 1200С (1 атм.) сработает и начнет стравливать давление. После этого надо уменьшить огонь и выдерживать консервы определенное инструкцией  время. Имеется и второй  - предохранительный клапан, который срабатывает на давление равное 2 атм. После процедуры приготовления автоклавирования консервы остывают.

Вещь хорошая, удобная и необходимая для домашнего хозяйства, рыбаков и туристов, когда необходимо быстро и качественно переработать и запасти большое количество продуктов.

Источник: Эчкенко Сергей Николаевич

Контакты
  • Телефон:
    +380974402239, консультация/отправка товара
    +380509629345, консультация/отправка товара
  • Контактное лицо:
    Людмила
  • Адрес:
    ул. Киевская, 121, магазин «Природа», г. Обухов, Киевская область, Украина
  • Email:
    bioklon@gmail.com
Карта